Este diploma de formación permanente ofrece especialización fundamental en gestión y dirección de empresas de restauración, centrada en la toma de decisiones y adaptada a las necesidades formativas actuales.

El programa tiene como objetivo ampliar el conocimiento teórico y práctico en gestión de innovación, planificación, producción y distribución de productos en el sector de la restauración.

Las sesiones abarcan temas como contabilidad, finanzas, marketing u operaciones.

Además, se ofrecen sesiones específicas sobre dirección de restaurantes de éxito, impartidas por reconocidos profesores y empresarios del sector de la gastronomía.